요리교실 "맛있는 세계여행" 2탄, 필리핀 에스카베체(escabeche) 만들기가

5월 2일 월요일 오후 15시부터 유튜브 실시간 방송을 통해 생중계되었다. 

카바스비나애이 강사님의 진행을 통한 이번 요리교실에서는 필리핀 요리를 공유할 뿐만 아니라 

휴양지, 전통의상 등 필리핀의 문화까지 알 수 있는 시간이었다. 

* 에스카베체(escabeche)는 튀긴 생선에 새콤달콤한 소스를 뿌린 요리이며, 

  필리핀의 행사나 생일 때 주로 만들어 먹는 요리이다.

* 발음상의 차이로 에스카베체 또는 에스카베슈라고도 한다.